圣艾玛风土赤霞珠干红葡萄酒

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商品属性
[国家] 智利
[品种] 赤霞珠 Cabernet Sauvignon
[酒精度数] 13.5%
[产区] 智利.迈坡谷.Maipo Valley
[酒庄] Santa Ema
[总酸度:G/L] 3.48g/L
[残糖:G/L] 4.90g/L
[容量] 187.5ML
品种 :100% 赤霞珠  自四月初至四月中旬,进行手工采摘
葡萄产量 :4.2吨/英亩-10 吨/公顷
陈酿 :40% 在橡木桶中陈酿4至6个月
建议饮用温度 :17º C

原产地:迈波山谷,迈波岛


葡萄树种植在山谷的中心,非常接近迈波河,在那里它们受到岩石土壤和来自安第斯山脉和海岸的风的影响。
收获:2015年冬天低降水量和冬天偶尔温暖的天气,使葡萄提前发芽,春末的雨季使葡萄平衡的生长和发育,夏季和秋季的高温天气,这些条件生产的成熟、健康的葡萄,果实品质极好,单宁成熟。
酿造方法:将葡萄研磨,摄氏28度的条件下在不锈钢罐中发酵7天,再经过3天的浸渍后发酵。将一部分酒浆装入不锈钢罐中发酵,而其他部分则装入橡木桶中陈酿4至6个月,以使酒体更具复杂感。


基本信息:

精度

PH值

总酸度 

(H2SO4) 

挥发性酸度(C2H4O2) 

含糖量 

13.5°

3.45

3.48g/L

0.52g/L

4.90g/L



酿酒师点评酒师

色泽

强烈的红宝石颜色

香气

强烈而细腻,带有红黑水果如李子,黑莓和覆盆子的香气以及一丝烘烤的香气。 

口感

口感圆润,平衡性和持久性极佳。

美食搭配

与红肉,辛辣菜肴,炖菜及奶酪搭配享用。